Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ПЕКТИНОВ В ЯБЛОЧНЫХ ВЫЖИМКАХ // Материалы Международной научной конференции молодых учёных и специалистов, посвящённой 180-летию со дня рождения К.А. Тимирязева. Том 2. – 2023. – сб.
Авторы: Созаева Джамиля Расуловна
Другие авторы: Джабоева Амина Сергоевна
Выходные сведения: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2023
Коллекция: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Тематика: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ; пектины; содержание; фракционные состав; яблочные выжимки
УДК: 664.292:663.14.031.32:634.11
Тип документа: Статья, доклад
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Права доступа: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20240415-49905

Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (2,9 Мб)

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Исследовано содержание пектинов в яблочных выжимках различных сортов яблонь, выращенных на территории Кабардино-Балкарской Республики, по интенсивной технологии. Установлена целесообразность использование яблочных выжимок сорта «Гренни Смит» для промышленного получения пектина.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Все Прочитать Печать Загрузить

Статистика использования

stat Количество обращений: 58
За последние 30 дней: 13
Подробная статистика