RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРЯНИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРЕДНАЗНАЧЕНИЯ // Материалы Международной научной конференции молодых учёных и специалистов, посвящённой 180-летию со дня рождения К.А. Тимирязева. Том 2. – 2023. – сб.
Creators: Ярошенко Наталья Юрьевна
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2023
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ; комплексный; единичный показатель качества; иерархическая структура; весомость
UDC: 664.681.9
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20240415-32820

Allowed Actions: Read Download (3.6 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Разработана методика определения комплексной оценки качества, и иерархическая структура показателей качества пряничных изделий функционального предназначения. Приведены результаты расчета комплексного показателя качества. В результате вычисления комплексного показателя качества доказана эффективность применения используемых добавок.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 43
Last 30 days: 14
Detailed usage statistics