Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРЯНИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРЕДНАЗНАЧЕНИЯ // Материалы Международной научной конференции молодых учёных и специалистов, посвящённой 180-летию со дня рождения К.А. Тимирязева. Том 2. – 2023. – сб.
Авторы: Ярошенко Наталья Юрьевна
Выходные сведения: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2023
Коллекция: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Тематика: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ; комплексный; единичный показатель качества; иерархическая структура; весомость
УДК: 664.681.9
Тип документа: Статья, доклад
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Права доступа: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20240415-32820

Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (3,6 Мб)

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Разработана методика определения комплексной оценки качества, и иерархическая структура показателей качества пряничных изделий функционального предназначения. Приведены результаты расчета комплексного показателя качества. В результате вычисления комплексного показателя качества доказана эффективность применения используемых добавок.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Все Прочитать Печать Загрузить

Статистика использования

stat Количество обращений: 43
За последние 30 дней: 14
Подробная статистика