Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: АКТУАЛЬНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СИСТЕМЫ АНАЛИЗА РИСКОВ В РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ // «Передовые технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции». Сборник трудов, приуроченных к Всероссийской студенческой научно-практической конференции. – 2022. – сб.
Авторы: Соловьева С.А.
Другие авторы: Игонина И.Н.
Выходные сведения: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Коллекция: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Тематика: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ; анализ рисков; пищевая рыбная продукция; безопасность пищевой продукции; план НАССР; пресервы из рыбы
УДК: 338.3:664.95
Тип документа: Статья, доклад
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Права доступа: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20230614-84454

Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (0,5 Мб)

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

В статье дана оценка актуальности использования системы анализа рисков при производстве пресервов из рыбы, рассмотрены исследования качества рыбных пресервов, представленных на рынке. Определена роль разработки плана НАССР при обеспечении безопасности пресервов из рыбы.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Все Прочитать Печать Загрузить

Статистика использования

stat Количество обращений: 164
За последние 30 дней: 9
Подробная статистика