RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: АКТУАЛЬНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СИСТЕМЫ АНАЛИЗА РИСКОВ В РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ // «Передовые технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции». Сборник трудов, приуроченных к Всероссийской студенческой научно-практической конференции. – 2022. – сб.
Creators: Соловьева С.А.
Other creators: Игонина И.Н.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ; анализ рисков; пищевая рыбная продукция; безопасность пищевой продукции; план НАССР; пресервы из рыбы
UDC: 338.3:664.95
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20230614-84454

Allowed Actions: Read Download (0.5 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В статье дана оценка актуальности использования системы анализа рисков при производстве пресервов из рыбы, рассмотрены исследования качества рыбных пресервов, представленных на рынке. Определена роль разработки плана НАССР при обеспечении безопасности пресервов из рыбы.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 164
Last 30 days: 9
Detailed usage statistics