Разработка пастеризационной теплообменной установки, предназначенной для пастеризации сливок в линии производства масла сливочного. На основании эмпирических данных, полученных во время эксплуатации линии, известна проблема необходимости дополнительной пастеризации сливок или добавления дополнительного теплообменника, для чего была произведена модернизация пастеризационной теплообменной установки, которая решает задачу снижения энергозатрат процесса пастеризации, что существенно необходимо в промышленном производстве масла.