RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: МОЛОЗИВО КОЗ КАК ИСТОЧНИК НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ // Международная научная конференция молодых учёных и специалистов, посвящённая 135-летию со дня рождения А.Н. Костякова. Сборник статей. Том 2. – 2022. – Т. 2
Creators: Канина К.А.; Жижин Н.А.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ; молозиво; аминокислотный состав; козье молоко
UDC: 637.072
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20221012-79010

Allowed Actions: Read Download (1.5 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В статье приводится сравнительный анализ аминокислотного состава молозива и молока (козьего). Показано, что в молозиве повышенное содержание незаменимых аминокислот по сравнению с козьим молоком, которые могут быть потенциальным источником целевых соединений, применяемых в различных сферах производства, в том числе в молочной промышленности.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 405
Last 30 days: 27
Detailed usage statistics