RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ИДЕНТИФИКАЦИИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА С АНТИОКСИДАНТАМИ // Международная научная конференция молодых учёных и специалистов, посвящённая 135-летию со дня рождения А.Н. Костякова. Сборник статей. Том 2. – 2022. – Т. 2
Creators: Находкина Е.К.; Дунченко Н.И.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ; сливочное масло; идентификация; антиоксиданты; метод ПВЖС; жирно-кислотный состав
UDC: 637.2
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20221014-16644

Allowed Actions: Read Download (1.0 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Разработана технология производства нового вида сливочного масла с добавлением растительного с целью модификации жирнокислотного состава. Произведено моделирование жирно-кислотного состава опытного образца. Рассматриваются аспекты идентификации нового вида сливочного масла и классификации его по ОКПД2 и ТН ВЭД ЕАЭС.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 228
Last 30 days: 11
Detailed usage statistics