RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: АНАЛИЗ МЯСНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ МОДЕЛИРОВАНИЯ МЯСНОГО ПАШТЕТА ГЕРОДИЕТИЧЕСКОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ // Международная научная конференция молодых учёных и специалистов, посвящённая 135-летию со дня рождения А.Н. Костякова. Сборник статей. Том 2. – 2022. – Т. 2
Creators: Харитонова П.С.; Дунченко Н.И.; Волошина Е.С.; Коняхина У.С.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ; мясной паштет; аминокислотный состав; геродиетическое питание
UDC: 641.05
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20221017-03743

Allowed Actions: Read Download (1.2 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Почти 25 % населения России составляют люди пожилого и старческого возраста. Сравнительный анализ аминокислотного состава диетического мясного сырья и минерального состава растительного сырья способствует созданию сбалансированного мясного паштета для питания людей пожилого и старческого возраста.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 101
Last 30 days: 8
Detailed usage statistics