RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ВАКУУМНАЯ СУШКА – ПЕРСПЕКТИВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ // Материалы Международной научной конференции молодых учёных и специалистов, посвящённой 150-летию со дня рождения А.Я. Миловича. – 2024. – Т.2
Creators: Борзов Сергей Сергеевич; Садовникова Марина Алексеевна
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2024
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — КАЧЕСТВО; фрукты; сублимационная сушка; низкотемпературная сушка; качество; биохимический состав
UDC: 633/635-021.51:664.8.047
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: German
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20241031-62487

Allowed Actions: Read Download (0.5 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Применение низкотемпературной вакуумной сушки (НВС) обусловлено необходимостью поиска эффективных и относительно не дорогих способов максимального сохранения исходного нутриентного (витаминного) состава растительного сырья для создания высококачественных пищевых продуктов или изделий готовых к употреблению.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 116
Last 30 days: 66
Detailed usage statistics