Table | Card | RUSMARC | |
Allowed Actions: Read Download (3.7 Mb) Group: Anonymous Network: Internet |
Annotation
Особый интерес представляют местные закваски с набором функционально разнообразных штаммов лактобактерий и дрожжей национальных молочных продуктов. В работе представлены результаты исследований, показывающие особенности распределения микроорганизмов в определенных слоях молока при его сквашивании.
Usage statistics
Access count: 137
Last 30 days: 9 Detailed usage statistics |