Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (3,0 Мб) Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Аннотация
В работе рассмотрено производство ферментированных напитков из козьего и коровьего молока при использовании разных заквасок и оценка качества готовых продуктов. В готовом продукте определялись физико-химические, органолептические свойства, проводилась дегустационная оценка ферментированных напитков.
Права на использование объекта хранения
Статистика использования
Количество обращений: 139
За последние 30 дней: 5 Подробная статистика |