RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ СОКОВ // Аграрная наука-2022: материалы Всероссийской конференции молодых исследователей. – 2022. – сб.
Creators: Кузнецова Е.А.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — КАЧЕСТВО; плодово-ягодный сок; технология производства
UDC: 663.813
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20221216-01397

Allowed Actions: Read Download (1.3 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В статье произведен анализ технологий производства плодовоягодных соков и этапов их изготовления. Выявлены недостатки технологий для получения продукта высокого качества с максимальным сохранением полезных в нем веществ. Обосновывается необходимость совершенствования производства и оборудования для изготовления соков.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 525
Last 30 days: 10
Detailed usage statistics