Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ КОНТАМИНАЦИЯ ТУШ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА // Аграрная наука-2022: материалы Всероссийской конференции молодых исследователей. – 2022. – сб.
Авторы: Боева С.В.; Калмыкова О.А.
Выходные сведения: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Коллекция: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Тематика: Скотоводство; крупный рогатый скот; убой; туша; мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы
УДК: 637.5:637.07;579.62
Тип документа: Статья, доклад
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Права доступа: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20221220-79961

Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (1,2 Мб)

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Установлено, что максимальный уровень обсемененности мезофильными аэробными микроорганизмами зафиксирован на этапе зачистки туш – 1,1×105 КОЕ/г. Уровень контаминации мезофильными анаэробными микроорганизмами составлял 2,6×102 КОЕ/г на этапе извлечения внутренних органов и не увеличивался по мере продвижения туш по подвесному пути мясокомбината.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Все Прочитать Печать Загрузить

Статистика использования

stat Количество обращений: 261
За последние 30 дней: 9
Подробная статистика