RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ КОНТАМИНАЦИЯ ТУШ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА // Аграрная наука-2022: материалы Всероссийской конференции молодых исследователей. – 2022. – сб.
Creators: Боева С.В.; Калмыкова О.А.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: Скотоводство; крупный рогатый скот; убой; туша; мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы
UDC: 637.5:637.07;579.62
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20221220-79961

Allowed Actions: Read Download (1.2 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Установлено, что максимальный уровень обсемененности мезофильными аэробными микроорганизмами зафиксирован на этапе зачистки туш – 1,1×105 КОЕ/г. Уровень контаминации мезофильными анаэробными микроорганизмами составлял 2,6×102 КОЕ/г на этапе извлечения внутренних органов и не увеличивался по мере продвижения туш по подвесному пути мясокомбината.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 261
Last 30 days: 9
Detailed usage statistics