Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (243 Кб) Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Аннотация
Исследованы физико-химические показатели и технологические свойства заквасок чистых культур, полученных путём сквашивания молока с наличием антибиотиков. По результатам экспериментальных исследований было выявлено сохранение массовой доли белка, лактозы и сухого вещества в опытных образцах заквасок.
Права на использование объекта хранения
Статистика использования
Количество обращений: 375
За последние 30 дней: 12 Подробная статистика |