В сборнике представлены материалы Международной научно-практической конференции «Селекционные и технологические аспекты интенсификации производства продукции овец и коз», проводимой РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева 4 – 6 декабря 2018 г. и посвященной 90-летию со дня рождения доктора с.-х. наук, профессора, Заслуженного деятеля науки РФ, лауреата премии Правительства РФ в области образования, ветерана Великой Отечественной войны Ерохина Александра Ивановича. Обобщены результаты научных исследований овцеводов в области селекции, разведения, воспроизводства, производства и переработки продукции, кормления и содержания овец и коз. Сборник предназначен для преподавателей и студентов сельскохозяйственных учебных заведений, научных работников и специалистов сельхозпредприятий.

• Абдулмуслимов А.М. Сохранение генофонда овец Дагестана……………………14
• СОХРАНЕНИЕ ГЕНОФОНДА ОВЕЦ ДАГЕСТАНА
• А.М. Абдулмуслимов
• Селекционно-племенная работа в хозяйствах различных форм собственности проводилась в соответствии с «Рекомендациями по совершенствованию и размножению южно-казахских мериносов», «Инструкцией по бонитировке тонкорунных овец с основами племенного дела. ...
• Таблица 1
• Из данных таблицы видно, что полукровный молодняк II и III групп по массе охлажденной туши и отрубов 1 сорта превосходил чистопородных сверстников на 26,4, 26,3% (Р<0,05) и 18,1, 17,9% (Р<0,001; Р<0,01).
• Между помесями разница составила 7,0 и 7,0% соответственно в пользу потомства производителей ташлинской породы.
• По доле отрубов 1 сорта в туше помеси также превосходили контрольных баранчиков за счет меньшего выхода отрубов 2 сорта, что указывает на более высокие качественные показатели туш полукровного молодняка.
• Баранчики II и III опытных групп имели более высокие показатели количества мякотной части туш по сравнению с животными контрольной группы на 4,9 (Р<0,05) и 3,31 кг или на 33,8 (Р<0,01) и 22,8% соответственно.
• Таблица 2
• Таблица 3
• Таблица 4
• УДК 636.3.084
• ¹В.С. Зотеев, ²Г.А. Симонов, ¹А.В. Кириченко
• Таблица 1
• Динамика живой массы баранчиков с 4 до 6- мес. возраста
• Таблица 3
• Убойные показатели баранчиков
  • В статье приводятся некоторые результаты оценки фактического кормо-экологического состояния пастбищных территорий юга Казахстана (на примере кормовой продуктивности пастбищ Закаратауско-Мойынкумской экологической зоны).
  • Изучено влияние эфирного масла чайного дерева на микробиологическую оценку мясного фарша при хранении.
  • Ключевые слова: Бараний фарш, эфирное масло чайного дерева, микробиологическая оценка.
  • The effect of tea tree essential oil on the microbiological evaluation of minced meat during storage was studied.
  • Key words: Lamb mince, tea tree essential oil, microbiological evaluation.
• 1В.Е. Фириченков, 2Ю.А. Мирзоянц
• 1Костромская ГСХА; 2ИМЖ-филиал ФНАЦ ВИМ