Первичная переработка молока: рабочая тетрадь для подготовки студентов технологического факультета по направлениям: 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»; 260200.62 «Продукты питания животного происхож-дения» / А. С. Шувариков, О. Н. Пастух, Е. В. Жукова; Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева (Москва), Технологический факультет, Кафедра Технологии хранения и переработки продуктов животноводства. — Электрон. текстовые дан. — Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2014. — 74 с. — Коллекция: Учебная и учебно-методическая литература. — Коллекция: Рабочие тетради. — Режим доступа : http://elib.timacad.ru/dl/local/rt118.pdf. - Загл. с титул. экрана. - Электрон. версия печ. публикации. — <URL:http://elib.timacad.ru/dl/local/rt118.pdf>.