В учебном пособии представлены теоретические основы по стандартизации, подтверждению соответствия, современная законодательная база, содержатся сведения о международных организациях по стандартизации, формирование и совершенствование требований к маркировке пищевой продукции в России и др. вопросы. Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и освещают все её разделы. По каждому разделу имеются контрольные вопросы. Учебное пособие предназначено для бакалавров очной формы обучения для направления 38.03.07 – Товароведение и других направлений технологического и аграрного профиля.