| Table | Card | RUSMARC | |
|
|
Allowed Actions: –
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Group: Anonymous Network: Internet |
Document access rights
| Network | User group | Action | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| RSAU-MTAA CSL Local Network | All |
|
||||
| Internet | Readers |
|
||||
|
Internet | All |
Table of Contents
- МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
- Введение
- Раздел 1. основы переработки молока
- 1.1 Роль молочной промышленности
- 1.2 Организация цельномолочныхпродуктов
- 1.3 Особенности программы производства
- 2.Анализ производственно-хозяйственной СПК
- «Богдановка»
- 2.1 характеристика СПК «Богдановка»
- Категория работников
- 2014 г.
- 2015 г.
- 2016 г.
- Изменение, (+,-)
- (+,-)
- %
- По - всего
- 91
- 90
- 96
- +5
- 5,21
- Занятые в с/х производстве
- 89
- 88
- 94
- +5
- 5,32
- В т. ч. постоянные
- 76
- 75
- 81
- +5
- 6,17
- Из них: трактористы-машинисты
- 18
- 20
- 21
- +3
- 14,29
- Операторы доения, дояры
- 22
- 22
- 22
- 0
- 100
- Скотники рогатого скота
- 13
- 13
- 13
- 0
- 100
- Служащие
- 13
- 13
- 13
- 0
- 100
- Из них руководители
- 7
- 7
- 7
- 0
- 100
- Специалисты
- 5
- 5
- 5
- 0
- 100
- Работники, в промышленных и промыслах
- 2
- 2
- 2
- 0
- 100
- 2.2 Экономическое в СПК «Богдановка»
- 2.3 структуры и КРС
- Животноводство собой обширную комплексную отрасль, в выделяют узкие – по видам животных, продукции и признакам. В со объекта труда отличается от большей от условий внешней среды, а, следовательно, сезонностью. Оно более равномерному трудовых в года, повышению производительности труда. важную роль скотоводство. По сравнению с видами крупный скот наивысшей и молочной продуктивностью.
- Таблица 10 - характеризующие наличие животных (голов) и продуктивность
- Группа животных, усл. гол.
- 2014 год
- 2015 год
- 2016 год
- Изменение (+/-), %
- (+/-)
- %
- Поголовье КРС всего
- 1341
- 1361
- 1374
- +33
- 2,4
- Из них молочного направления
- 365
- 365
- 365
- 0
- 100
- Животные на выращивание
- 618
- 636
- 641
- +23
- 3,6
- Приплод
- 358
- 360
- 368
- +10
- 2,72
- Среднегодовой удой, кг /гол.
- 5102
- 5200
- 5320
- 218
- 4,09
- Анализируя таблицы, отметить, что КРС на 33 (2,4%), так же приплод на 10 (2,72%). А коров направления неизменным.
- Структура соотношения (восстановительной) поголовья представлена на 3
- Рисунок 3 - Поголовье 2014-2016 гг. в СПК «Богдановка»
- СПК «Богдановка» реализует молоко на Вим Биль Данн по 13,65 руб., при реализации 13,73руб., что не для предприятия (0,08 руб. –это прибыль от реализации).
- 2. Мини - завод для молока – 3000
- Молочный мини-завод «Маком М-3000» собой здание из 6 с вокруг линии по переработке системами отопления, вентиляции, водо- и электроснабжения, кондиционирования
- Технологическое молочное оборудование изготовлено из материалов, к с пищевыми продуктами. В частности, весь ряд продукции изготавливается с полами из стали, что позволяет применять моющие средства.
- Рисунок 8 - Мини – по молока – 3000
- Назначение цеха
- Приемка, очистка, учет и резервирование молока для переработки;
- молоко (ГОСТ Р 52090-2003), в пакеты;
- • напиток кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованный в пакеты;
- • сметана (ГОСТ Р 52092-2003) или питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), в стаканчики;
- • творог (ГОСТ Р 52096-2003), весовой;
- Готовые продукты:
- • пастеризованное (МДЖ 2,5%) — 844 кг;
- • кисломолочный (МДЖ 2,5%) — 500 кг;
- • или питьевые (МДЖ 20%) — 100 кг;
- • (МДЖ 9%) — 76 кг.
Usage statistics
|
|
Access count: 1
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |