RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Технологическое проектирование линии пластового мармелада из плодово-ягодного сырья: защищена ..2024
Creators: Коваль К. П.
Scientific adviser: Гаспарян Ш. В.
Organization: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Технологический институт; Кафедра технологии хранения и переработки плодоовощной и растениеводческой продукции
Imprint: Москва, 2024
Collection: Выпускные квалификационные работы
Document type: Other
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 19.03.02
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20241223-81648

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print
Internet Readers Read Print
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • ВВЕДЕНИЕ
  • 1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1.1 Анализ рынка
    • 1.2Структура рынка мармелада в России
    • 1.3Тенденции развития производства мармелада
    • 1.4 Использование плодово-ягодного сырья в производстве пластового мармелада
    • 1.5 Технологические свойства сырья для производства пластового мармелада и готового продукта
    • 1.6 Физические процессы, лежащие в основе технологий производства плодоовощной продукции методом дегидратации
    • 1.7 Хранение и упаковка готовой продукции
  • 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 2.1 Материалы и методы исследования
    • 2.2 Технологическая часть
    • 2.3 Исследовательская часть
    • 2.4 Расчетная часть
  • 3 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
    • 3.1 Расчет производственной программы предприятия
    • 3.2 Расчет стоимости материальных ресурсов
    • 3.3 Расчет потребности и стоимости тары и упаковочных материалов
    • 3.4 Расчет численности работников предприятия и фонда оплаты труда
    • 3.5 Расчет точки безубыточности
  • 4 ОХРАНА ТРУДА
  • ВЫВОДЫ
  • РЕКОМЕНДАЦИИ К ПРОИЗВОДСТВУ
  • БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Usage statistics

stat Access count: 2
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics