RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Влияние внешних и внутренних дефектов на ветеринарную санитарную оценку тушек бройлеров: бакалавр: 36.03.01: защищена ..2020
Creators: Наумова В.Г.
Scientific adviser: Панина Е.В.
Organization: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Факультет зоотехнии и биологии; Кафедра морфологии и ветеринарно-санитарной экспертизы
Imprint: Москва, 2020
Collection: Выпускные квалификационные работы
Document type: Other
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 36.03.01
Speciality group (FGOS): 360000 - Ветеринария и зоотехния
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20200923-17-26-48-64569-88133

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print
Internet Readers Read Print
-> Internet All

Table of Contents

  • АННОТАЦИЯ
  • Введение
  • ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1.1. Значение продуктов птицеводства в жизни человека
    • 1.2. Пищевая ценность и химический состав мяса бройлеров.
    • 1.3. Технологии выращивания бройлеров.
      • 1.3.1. Технология выращивания в клеточных батареях.
      • 1.3.2. Технология выращивания бройлеров на подстилке.
      • 1.3.3. Технология выращивая на сетчатых полах.
    • 1.4. Ветеринарно-санитарные требования к транспортировке птицы.
      • 1.4.1. Правила перевозки домашней птицы.
      • 1.4.2. Создание тары для транспортировки.
      • 1.4.3. Контроль за температуры.
      • 1.4.4. Наполнение контейнера.
      • 1.4.5. Санитарные правила транспортировки убойных животных
      • железнодорожным транспортом.
      • 1.4.6. Транспортировка убойных животных автомобильным и водным транспортом.
    • 1.5. Ветеринарно-санитарный контроль при разгрузке и сдаче-приемке животных в пункт назначения.
    • 1.6. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов убоя птицы
    • 1.7. Ветеринарно-санитарная экспертиза внутренних органов птицы
    • 1.8. Ветеринарно-санитарная экспертиза при инфекционных болезнях птиц.
      • 1.8.1. Сальмонеллез.
      • 1.8.2. Пуллороз.
      • 1.8.3. Колибатериоз.
      • 1.8.4. Туберкулез.
      • 1.8.5. Пастериллез.
      • 1.8.6. Листериоз.
      • 1.8.7. Кампилобактериоз.
      • 1.8.8. Ньюкаслская болезнь.
      • 1.8.11. Грипп птиц
      • 1.8.12. Паралич птиц.
      • 1.8.13. Лейкоз птиц.
      • 1.8.14. Инфекционный бронхит кур.
      • 1.8.15. Болезнь Гамборо.
      • 1.8.16. Стрептококкоз птиц.
      • 1.8.17. Оспа.
      • 1.8.18. Синдром снижения яйценоскости.
    • 1.9. Ветеринарно-санитарная экспертиза при инвазионных болезнях птиц.
      • 1.9.1. Аскаридоз.
      • 1.9.2. Чесотка.
      • 1.9.3. Эймериозы.
    • 1.10. Ветеринарно-санитарная экспертиза при незаразных болезнях птиц.
      • 1.10.1. Гиповитаминозы.
      • 1.10.2. Недостаток минеральных веществ.
      • 1.10.3. Желточный перитонит.
      • 1.10.4. Асцит
      • 1.10.5. Травмы.
      • 1.10.6. Расклев.
    • 1.11. Ветеринарно-санитарная экспертиза при отравлениях.
    • 1.12. Ветеринарно-санитарная экспертиза при радиационных поражениях.
  • Заключение.
  • ГЛАВА 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.
  • 2.1. Материалы и методы исследования.
    • 2.1.1. Органолептический показатель.
    • 2.1.2. Визуальный осмотр тушек
  • 2.2. Результаты исследования.
    • 2.2.1. Визуальный осмотр птицы в цехе приемки птицы
    • 2.2.2. Визуальный осмотр птицы в цехе убоя и потрошения птицы
    • 2.2.3. Органолептические исследования
  • Обсуждение результатов исследования
  • Выводы.
  • Предложение производству
  • Библиографический список

Usage statistics

stat Access count: 27
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics