Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: Влияние внешних и внутренних дефектов на ветеринарную санитарную оценку тушек бройлеров: бакалавр: 36.03.01: защищена ..2020
Авторы: Наумова В.Г.
Научный руководитель: Панина Е.В.
Организация: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Факультет зоотехнии и биологии; Кафедра морфологии и ветеринарно-санитарной экспертизы
Выходные сведения: Москва, 2020
Коллекция: Выпускные квалификационные работы
Тип документа: Другой
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Код специальности ФГОС: 36.03.01
Группа специальностей ФГОС: 360000 - Ветеринария и зоотехния
Дополнительно: Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20200923-17-26-48-64569-88133

Разрешенные действия: –

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать
Интернет Читатели Прочитать Печать
-> Интернет Все

Оглавление

  • АННОТАЦИЯ
  • Введение
  • ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1.1. Значение продуктов птицеводства в жизни человека
    • 1.2. Пищевая ценность и химический состав мяса бройлеров.
    • 1.3. Технологии выращивания бройлеров.
      • 1.3.1. Технология выращивания в клеточных батареях.
      • 1.3.2. Технология выращивания бройлеров на подстилке.
      • 1.3.3. Технология выращивая на сетчатых полах.
    • 1.4. Ветеринарно-санитарные требования к транспортировке птицы.
      • 1.4.1. Правила перевозки домашней птицы.
      • 1.4.2. Создание тары для транспортировки.
      • 1.4.3. Контроль за температуры.
      • 1.4.4. Наполнение контейнера.
      • 1.4.5. Санитарные правила транспортировки убойных животных
      • железнодорожным транспортом.
      • 1.4.6. Транспортировка убойных животных автомобильным и водным транспортом.
    • 1.5. Ветеринарно-санитарный контроль при разгрузке и сдаче-приемке животных в пункт назначения.
    • 1.6. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов убоя птицы
    • 1.7. Ветеринарно-санитарная экспертиза внутренних органов птицы
    • 1.8. Ветеринарно-санитарная экспертиза при инфекционных болезнях птиц.
      • 1.8.1. Сальмонеллез.
      • 1.8.2. Пуллороз.
      • 1.8.3. Колибатериоз.
      • 1.8.4. Туберкулез.
      • 1.8.5. Пастериллез.
      • 1.8.6. Листериоз.
      • 1.8.7. Кампилобактериоз.
      • 1.8.8. Ньюкаслская болезнь.
      • 1.8.11. Грипп птиц
      • 1.8.12. Паралич птиц.
      • 1.8.13. Лейкоз птиц.
      • 1.8.14. Инфекционный бронхит кур.
      • 1.8.15. Болезнь Гамборо.
      • 1.8.16. Стрептококкоз птиц.
      • 1.8.17. Оспа.
      • 1.8.18. Синдром снижения яйценоскости.
    • 1.9. Ветеринарно-санитарная экспертиза при инвазионных болезнях птиц.
      • 1.9.1. Аскаридоз.
      • 1.9.2. Чесотка.
      • 1.9.3. Эймериозы.
    • 1.10. Ветеринарно-санитарная экспертиза при незаразных болезнях птиц.
      • 1.10.1. Гиповитаминозы.
      • 1.10.2. Недостаток минеральных веществ.
      • 1.10.3. Желточный перитонит.
      • 1.10.4. Асцит
      • 1.10.5. Травмы.
      • 1.10.6. Расклев.
    • 1.11. Ветеринарно-санитарная экспертиза при отравлениях.
    • 1.12. Ветеринарно-санитарная экспертиза при радиационных поражениях.
  • Заключение.
  • ГЛАВА 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.
  • 2.1. Материалы и методы исследования.
    • 2.1.1. Органолептический показатель.
    • 2.1.2. Визуальный осмотр тушек
  • 2.2. Результаты исследования.
    • 2.2.1. Визуальный осмотр птицы в цехе приемки птицы
    • 2.2.2. Визуальный осмотр птицы в цехе убоя и потрошения птицы
    • 2.2.3. Органолептические исследования
  • Обсуждение результатов исследования
  • Выводы.
  • Предложение производству
  • Библиографический список

Статистика использования

stat Количество обращений: 27
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика