Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: –
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Права на использование объекта хранения
Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Локальная сеть РГАУ-МСХА | Все |
![]() ![]() |
||||
Интернет | Читатели |
![]() ![]() |
||||
![]() |
Интернет | Все |
Оглавление
- МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
- Введение
- 1. Аналитический обзор литературы
- 1.1 Общая информация о молочном сырье и молочной продукции
- 1.2 Первичная переработка молока на молочном предприятии
- 1.3 Факторы, влияющие на безопасность и качество коровьего молока
- 1.4 Система менеджмента качества
- 1.5 Система менеджмента безопасности
- 1.6 Заключение к литературному обзору
- 2. Объекты и методы исследования
- 2.1 Формирование основных этапов работы
- 2.2 Объекты исследования
- 2.3 Методы исследования и инструменты качества
- 2.3.1 Алгоритм принятия решений
- 2.3.3 Формирование экспертной группы и метод экспертных оценок
- 2.3.4 Метод построения матричной диаграммы
- 2.3.5 Метод построения столбчатой диаграммы
- 2.3.6 Метод Дельфи
- 3. Инженерная часть
- 3.1 Анализ требований нормативной и технической документации к процессам первичной переработки молока
- 3.2 Изучение требований к качеству принимаемого сырья для производства различной молочной продукции
- 3.3 Разработка матричной диаграммы влияния режимов первичной переработки молока на предприятии на показатели качества и безопасности готовых молочных продуктов
- 3.4 Анализ опасных факторов для первичной переработки молока
- 3.5 Определение ККТ и критических пределов для этапов первичной переработки молока
- 3.6 Разработка элементов плана ХАССП и рекомендаций по управлению качеством и безопасностью молока в процессе первичной переработки
- Основные выводы
- Библиографический список
Статистика использования
|
Количество обращений: 58
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |