RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Исследование потребительских свойств и анализ ассортимента питьевого йогурта, реализуемого в торговой сети города Москвы: бакалавр: 38.03.07: защищена ..2020
Creators: Мищенко Т.Ю.
Scientific adviser: Цветкова Н.Н.
Organization: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Технологический факультет; Кафедра управление качеством и товароведение продукции
Imprint: Москва, 2020
Collection: Выпускные квалификационные работы
Document type: Other
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 38.03.07
Speciality group (FGOS): 380000 - Экономика и управление
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20201008-11-19-25-13407-52341

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print
Internet Readers Read Print
-> Internet All

Table of Contents

  • Введение
  • 1 Литературный обзор
    • 1.1. Анализ конъюктуры рынка питьевых кисломолочных продуктов
    • 1.2 Особенности потребления кисломолочных питьевых продуктов
    • 1.3 Направления расширения ассортимента питьевых йогуртов
    • 1.4 Изучение полезных свойств кленового сиропа
  • Заключение к литературному обзору
  • 2 Методология организации исследования
    • 2.1 Схема организации работ
    • 2.2 Объекты исследования
    • 2.3Методы исследования
  • 3. Анализ ассортимента и потребительских предпочтений при выборе питьевых кисломолочных продуктов
    • 3.1 Маркетинговые исследования
    • 3.2 Ассортимент и классификация йогуртов
    • 3.3 Расчет и анализ показателей ассортимента йогурта
    • 3.4 Экспертиза маркировки
  • 4. Исследовательская часть
    • 4.1 Нормируемые показатели качества и безопасности йогуртов
    • 4.2 Эксперимент по изготовлению йогурта с кленовым сиропом
    • 4.3 Разработка паспорта качества для нового продукта
  • Выводы и предложения
  • Список используемой литературы
  • Приложения

Usage statistics

stat Access count: 13
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics