RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Исследование потребительских свойств и анализ ассортимента растительных масел, реализуемых в торговой сети города Москвы: бакалавр: 38.03.07: защищена ..2020
Creators: Ремперт Г.В.
Scientific adviser: Дунченко Н.И.; Михайлова К.В.
Organization: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Технологический факультет; Кафедра управление качеством и товароведение продукции
Imprint: Москва, 2020
Collection: Выпускные квалификационные работы
Document type: Other
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 38.03.07
Speciality group (FGOS): 380000 - Экономика и управление
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20201008-11-22-23-81789-70798

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print
Internet Readers Read Print
-> Internet All

Table of Contents

  • Введение
  • Глава 1. Литературный обзор
    • 1.1 Анализ конъюнктуры рынка растительных масел
    • 1.2 Факторы, формирующие качество растительного масла
    • 1.3 Идентификация и фальсификация растительных масел.
    • 1.4 Инновационные подходы в расширении ассортимента растительных масел
    • 1.5 Заключение к литературному обзору
  • Глава 2. Методология организации работы
    • 2.1 Схема организации работ
    • 2.2 Объекты исследования
    • 2.3. Методы исследования
      • 2.3.1 Методика проведения социологических исследований
      • 2.3.2 Методика расчета показателей ассортимента
      • 2.3.3 Методика построения древовидной диаграммы показателей качества.
      • 2.3.4. Метод определения согласованности экспертов.
  • Глава 3. Исследовательская часть
    • 3.1. Научное обоснование выбора объекта исследований
    • 3.2 Научное обоснование выбора торгового предприятия
    • 3.3 Расчет и анализ показателей ассортимента растительного масла
    • 3.4 Нормируемые показатели качества и классификация растительного масла
    • 3.5 Формирование древовидной диаграммы показателей качества и безопасности растительного масла
  • Глава 4. Экспериментальная часть
    • 4.1.Разработка направления расширения ассортимента растительного масла
    • 4.2 Оценка образцов смеси растительных масел
    • 4.3 Расчет стоимости смеси растительного масла.
    • 4.4 Расчет коэффициента согласованности.
  • Заключение
  • Список использованных источников
  • Приложения

Usage statistics

stat Access count: 31
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics