Детальная информация
| Название | ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА БРАУНШВЕЙГСКИХ КОЛБАС // Сборник трудов приуроченных к 74-й Всероссийской студенческой научно-практической конференции, посвященной 200-летию со дня рождения П.А.Ильенкова. – 2021. – сб. |
|---|---|
| Авторы | Новикова Д.Д.; Черепанова Н.Г. |
| Выходные сведения | Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2021 |
| Коллекция | Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева |
| Тематика | Механизация животноводства; сырокопчёные колбасы; ветеринарно-санитарная оценка; микробиологические показатели; физико-химические исследования; гистологические исследования |
| УДК | 619:614.31:637.524.4 |
| Тип документа | Статья, доклад |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Ключ записи | RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20220915-04177 |
| Дата создания записи | 15.09.2022 |
Проведена органолептическая, физико-химическая, микробиологическая и гистологическая сравнительная оценка Брауншвейгских сырокопчёных колбас трёх разных производителей. Вся продукция соответствует ГОСТ Р 55456-2013.
| Место доступа | Группа пользователей | Действие |
|---|---|---|
| Локальная сеть РГАУ-МСХА | Все |
|
| Интернет | Все |
|
...
