РАЗНООБРАЗИЕ ПЕРВЫХ БЛЮД: КЛАССИФИКАЦИЯ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ПОДАЧА СУПОВ: СЕКЦИЯ 3. СОВРЕМЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ОБОРУДОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ // Материалы практико-ориентированной конференции, посвященной 85- летию СПО «Применение инновационных технологий в АПК». – 2025. – Сборник статей