При определении фитонутриентного профиля сладкого каштана наблюдали наибольшее количество соединений среди флавоноидов и аминокислот, в то время как нефлавоноидный тип полифенолов, кумарины, дубильные вещества, жирные кислоты представлены гораздо меньшим количеством молекул. Категория карбоновых кислот содержала 2 представителя, а у эфиров – всего 1 представитель. В экстракте сладкого каштана обнаруженные флавоноиды включали в себя около 33 фитонутриентов – таких, как нарингенин, рутин, апигенин, лютеолин, гиперозид, акацетин, изорамнетин. В совокупности результаты наших исследований свидетельствуют о сложном фитонутриентном составе экстрактов сладкого каштана, включающем в себя множество соединений, которые могут обладать различными полезными для здоровья животных свойствами. Как в экстракте сладкого каштана, так и в экстракте конского каштана, была обнаружена такая незаменимая аминокислота, как триптофан. Кроме того, в обоих экстрактах были обнаружены некоторые неосновные аминокислоты – такие, как глутаминовая кислота и тирозин. В свою очередь, на долю флавоноидов среди полифенолов, обнаруженных в экстракте конского каштана, приходится около 54,73% от общего количества полифенолов, что указывает на то, что этот экстракт можно считать хорошим источником флавоноидов. В целом исследованные экстракты являются ценными источниками флавоноидов и полифенолов. При сравнительной оценке морфологических, а также биохимических показателей крови опытной и контрольной групп ягнят было установлено, что динамика нормализации показателей у опытной группы выше, чем у контрольной, что может служить маркером фитобиотической активности экстракта сладкого каштана. Расчет абсолютного среднесуточного прироста и относительного прироста живой массы за 6 дней эксперимента опытной группы показал, что среднее значение по АСП живой массы ягнят опытной группы составило 408,4±4,7 г/день, а среднее арифметическое значение по относительному приросту – 28,1%; в то время как абсолютный среднесуточный прирост живой массы ягнят контрольной группы составил 298,6±3,9 г/день. //In determining the phytonutrient profile of sweet chestnut, the highest diversity of compounds was observed among flavonoids and amino acids, whereas non-flavonoid polyphenols, coumarins, tannins, and fatty acids were represented by significantly fewer molecules. The carboxylic acid category contained two representatives, while only one ester was identified. Detected flavonoids in the sweet chestnut extract included approximately thirty-three phytonutrients, such as naringenin, rutin, apigenin, luteolin, hyperoside, acacetin, and isorhamnetin. Collectively, our results indicate a complex phytonutrient composition in sweet chestnut extracts, comprising numerous compounds that may possess various health-promoting properties for animals. Both sweet chestnut and horse chestnut extracts were found to contain the essential amino acid tryptophan, as well as non-essential amino acids such as glutamic acid and tyrosine. Furthermore, flavonoids accounted for approximately 54.73% of the total polyphenols detected in the horse chestnut extract, suggesting it as a potent source of these compounds. Overall, the studied extracts are valuable sources of flavonoids and polyphenols. A comparative assessment of hematological (morphological) and biochemical blood parameters in experimental and control groups of lambs revealed that the normalization dynamics of these markers were higher in the experimental group, serving as an indicator of the phytobiotic activity of sweet chestnut extract. Calculations of growth performance over the 6-day experiment showed that the absolute average daily gain (ADG) of the experimental group was 408.4±4.7 g/day, with a relative growth rate of 28.1%, while the ADG of the control group was significantly lower at 298.6±3.9 g/day.

• Determination of the phytonutrient profile of sweet chestnut extract and its effect on the viability of newborn lambs
• Sergey V. Fedotov*, Boris I. Elchev, Natalya S. Belozertseva, Zinaida S. Artyushina
• Определение фитонутриентного профиля экстракта сладкого каштана и его влияния на жизнеспособность новорожденных ягнят
• Сергей Васильевич Федотов*, Борис Игоревич Елчев, Наталья Сергеевна Белозерцева, Зинаида Сергеевна Артюшина