RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Особенности ветеринарно-санитарной экспертизы растительных продуктов, реализуемых на рынках и ярмарках: защищена ..2025
Creators: Горбунова А. Д.
Scientific adviser: Баранович Е. С.
Organization: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Институт зоотехнии и биологии; Кафедра морфологии и ветеринарно-санитарной экспертизы
Imprint: Москва, 2025
Collection: Выпускные квалификационные работы
Document type: Other
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 36.03.01
Speciality group (FGOS): 360000 - Ветеринария и зоотехния
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20260123-13537

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print
Internet Readers Read Print
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • Аннотация
  • СОДЕРЖАНИЕ
  • ВВЕДЕНИЕ
    • 1. Обзор литературы
      • 1.1. О значении и пользе свежих овощей и фруктов в питании человека
      • 1.2 Характеристика, пищевая ценность и химический состав растительных продуктов
      • 1.3 Влияние негативных факторов, оказывающих вред производству свежих овощей и фруктов
      • 1.4. Роль и значение микроорганизмов, приводящих к порче плодов и овощей
      • 1.5. Основные задачи и организация работы лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках и ярмарках
      • 1.6. Лабораторный контроль свежей растительной продукции
  • 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 2.1. Материалы и методы исследований
    • 2.1.1. Методы отбора проб растительной продукции
    • 2.1.2. Методы определения органолептических показателей свежей растительной продукции
    • 2.1.3. Люминесцентный метод исследования свежей растительной продукции
    • 2.1.4. Методы определения содержания нитратов в свежей растительной продукции
    • 2.1.5. Методы определения содержания радионуклидов в растительной продукции
    • 2.2. Результаты собственных исследований
      • 2.2.1. Органолептические показатели свежей растительной продукции
      • 2.2.2. Результаты люминесцентного анализа свежей растительной продукции
      • 2.2.3. Определение содержания нитратов в свежей растительной продукции
      • 2.2.4. Определение содержания радионуклида Cs-137 в свежей растительной продукции
    • 2.2.5. Обсуждение результатов исследований
  • 3. ВЫВОДЫ
  • СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
  • ПРИЛОЖЕНИЕ А

Usage statistics

stat Access count: 0
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics