Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: Особенности ветеринарно-санитарной экспертизы растительных продуктов, реализуемых на рынках и ярмарках: защищена ..2025
Авторы: Горбунова А. Д.
Научный руководитель: Баранович Е. С.
Организация: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Институт зоотехнии и биологии; Кафедра морфологии и ветеринарно-санитарной экспертизы
Выходные сведения: Москва, 2025
Коллекция: Выпускные квалификационные работы
Тип документа: Другой
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Код специальности ФГОС: 36.03.01
Группа специальностей ФГОС: 360000 - Ветеринария и зоотехния
Права доступа: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Новинка; Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20260123-13537

Разрешенные действия: –

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать
Интернет Читатели Прочитать Печать
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • Аннотация
  • СОДЕРЖАНИЕ
  • ВВЕДЕНИЕ
    • 1. Обзор литературы
      • 1.1. О значении и пользе свежих овощей и фруктов в питании человека
      • 1.2 Характеристика, пищевая ценность и химический состав растительных продуктов
      • 1.3 Влияние негативных факторов, оказывающих вред производству свежих овощей и фруктов
      • 1.4. Роль и значение микроорганизмов, приводящих к порче плодов и овощей
      • 1.5. Основные задачи и организация работы лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках и ярмарках
      • 1.6. Лабораторный контроль свежей растительной продукции
  • 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 2.1. Материалы и методы исследований
    • 2.1.1. Методы отбора проб растительной продукции
    • 2.1.2. Методы определения органолептических показателей свежей растительной продукции
    • 2.1.3. Люминесцентный метод исследования свежей растительной продукции
    • 2.1.4. Методы определения содержания нитратов в свежей растительной продукции
    • 2.1.5. Методы определения содержания радионуклидов в растительной продукции
    • 2.2. Результаты собственных исследований
      • 2.2.1. Органолептические показатели свежей растительной продукции
      • 2.2.2. Результаты люминесцентного анализа свежей растительной продукции
      • 2.2.3. Определение содержания нитратов в свежей растительной продукции
      • 2.2.4. Определение содержания радионуклида Cs-137 в свежей растительной продукции
    • 2.2.5. Обсуждение результатов исследований
  • 3. ВЫВОДЫ
  • СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
  • ПРИЛОЖЕНИЕ А

Статистика использования

stat Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика