По результатам 5 лет исследований показано влияние погодных условий на содержание витаминов, сахаров, пектинов и др. веществ, а также вкусовые качества ягод красной смородины. Наиболее оптимальное для вкуса ягод соотношение сахаров и кислот создается при благоприятных по температуре и влажности погодных условиях.Ягоды штамбовой смородины в отличие от кустовой при любых погодных условиях характеризуются более высоким содержанием витаминов и лучшими вкусовыми качествами.