RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: ДРЕВО ПРИНЯТИЯ РЕШЕНИЙ СИСТЕМЫ HACCP ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ОЛИВКОВОГО МАСЛА // «Передовые технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции». Сборник трудов, приуроченных к Всероссийской студенческой научно-практической конференции. – 2022. – сб.
Creators: Никончук А.А.
Other creators: Леонов О. А.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ; критические контрольные точки; древо решений ККТ; риски; качество; HACCP; оливковое масло
UDC: 631.363
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20230614-85971

Allowed Actions: Read Download (0.7 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Анализ рисков и определение критических контрольных точек являются основой разработки и внедрения HACCP. В статье рассмотрены вопросы по применению системы HACCP и идентифицирована каждая ККТ с помощью древа решений ККТ на типичных этапах процесса производства оливкового масла.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 215
Last 30 days: 19
Detailed usage statistics