RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВЫХ ЭКСТРУДИРОВАННЫХ ТЕКСТУРАТОВ НА РАСТИТЕЛЬНО-МЯСНОЙ ОСНОВЕ // Вестник федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Московский государственный агроинженерный университет имени В. П. Горячкина". – 2012. – Вып. 2
Creators: Остриков А.Н.; Напольских М.С.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева, 2012
Collection: Журнал «Агроинженерия»
Subjects: Сельскохозяйственная техника — Техника и технологии АПК; РЕОЛОГИЯ; ВЯЗКОСТЬ; ВЛАЖНОСТЬ; ТЕМПЕРАТУРА; ЭКСТРУЗИЯ; РАСТИТЕЛЬНО-МЯСНАЯ СМЕСЬ
UDC: 63
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EPERIODIKA/EBVGOR-20190515-14-07-57-93989-90670

Allowed Actions: Read Download (137 Kb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Проведенные на вискозиметре Brookfield исследования позволили определить характер изменения динамической вязкости растительно-мясной смеси в зависимости от влажности и температуры. Это позволит смоделировать процесс течения расплава в зонах экструдера.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 269
Last 30 days: 1
Detailed usage statistics