Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     

Детальная информация

Название: ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПЕРЕРАБОТКИ НЕСТАНДАРТНОГО МЯСА ПТИЦЫ НА ПТИЦЕФАБРИКАХ БРОЙЛЕРНОГО И ЯИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЙ // Вестник федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Московский государственный агроинженерный университет имени В. П. Горячкина". – 2012. – Вып. 1
Авторы: Васильева О.Н.
Выходные сведения: Москва: РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева, 2012
Коллекция: Журнал «Агроинженерия»
Тематика: Сельскохозяйственная техника — Экономика и организация производства; НЕСТАНДАРТНОЕ МЯСО ПТИЦЫ; МЯСО ПТИЦЫ; ПТИЦЕФАБРИКИ; производство мяса птицы; птицефабрики бройлерного и яичного направлений
УДК: 63
Тип документа: Статья, доклад
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Дополнительно: Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EPERIODIKA/EBVGOR-20190424-11-50-02-07089-61438

Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (101 Кб)

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Увеличение роста в России за последние годы объемов производства мяса птицы обусловливает объективную необходимость поиска путей рационального и комплексного использования сырья. Автор предпринимает попытку определить эффективность переработки нестандартного мяса птицы (с дефектами прижизненного и послеубойного происхождения) на птицефабриках бройлерного и яичного направлений для следующей схемы вторичной переработки тушек птицы.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Все Прочитать Печать Загрузить

Статистика использования

stat Количество обращений: 214
За последние 30 дней: 10
Подробная статистика