Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: АНАЛИЗ РЫНКА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ, НУЖНЫ ЛИ ПРОИЗВОДСТВУ НОВЫЕ ШТАММЫ: СЕКЦИЯ 3. СОВРЕМЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ОБОРУДОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ // Материалы практико-ориентированной конференции, посвященной 85- летию СПО «Применение инновационных технологий в АПК». – 2025. – Сборник статей
Авторы: Самоварова Анна Константиновна
Другие авторы: Воршева Александра Владимировна; Толмачева Татьяна Анатольевна
Выходные сведения: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2025
Коллекция: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Тематика: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — КАЧЕСТВО; дрожжи; хлебопекарные дрожжи; пищевая промышленность; анализ рынка; аналитические данные
УДК: 664.642.1
Тип документа: Статья, доклад
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Права доступа: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Новинка; Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20260311-48680

Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (409 Кб)

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

На рынке пищевой промышленности России очень важную роль играет производство хлебопекарных дрожжей, лежащее в основе всей хлебопекарной отрасли. В статье сделан обзор рынка хлебопекарных дрожжей и обоснована необходимость производства новых штаммов, продиктованная новыми трендами, тенденциями и требованиями современного рынка.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Все Прочитать Печать Загрузить

Статистика использования

stat Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика