Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА: СЕКЦИЯ 3. СОВРЕМЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ОБОРУДОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ // Материалы практико-ориентированной конференции, посвященной 85- летию СПО «Применение инновационных технологий в АПК». – 2025. – Сборник статей
Авторы: Земскова Софья Александровна
Другие авторы: Кореневская Полина Александрова
Выходные сведения: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2025
Коллекция: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Тематика: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — КАЧЕСТВО; молоко; переработка молока; пастеризация; мембранные технологии
УДК: 664+642
Тип документа: Статья, доклад
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Права доступа: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Новинка; Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20260304-89535

Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (390 Кб)

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

В статье рассматриваются современные методы переработки молока: термические, мембранные процессы. Так же рассмотрено влияние методов на качество и функциональные свойства молока.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Все Прочитать Печать Загрузить

Статистика использования

stat Количество обращений: 35
За последние 30 дней: 11
Подробная статистика