РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ЗАДАННЫМИ СВОЙСТВАМИ = DEVELOPMENT OF THE FORMULATION AND TECHNOLOGY OF MINCED MEAT SEMI-FINISHED PRODUCTS WITH SPECIFIED PROPERTIES / С. Д. МОНГУШ , Ч. А. Аракчаа, Н.И. КУЛЬМАКОВА , Н.В. ПРОХОРОВА. — c.29-34 // ОВЦЫ. КОЗЫ. ШЕРСТЯНОЕ ДЕЛО. – 2026. – № 1. — Коллекция: Журнал «Овцы, козы, шерстяное дело». — Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — <URL:http://elib.timacad.ru/dl/full/oik-07-2026-1.pdf>. — <URL:https://doi.org/10.26897/2074-0840-2026-1-29-34>.
|
Период
|
Чтение
|
Печать
|
Копирование
|
Итого
|
|
Год 2026
|
Квартал 2
|
5
|
0
|
2
|
7
|
|
Всего
|
5
|
0
|
2
|
7
|
