В статье рассмотрен ассортимент шкурок каракуля, особенности различных видов, процесс оценки качества и учитываемые показатели свойств. Выполнен анализ возможности совершенствования процесса сортировки путем применения технологий искусственного интеллекта. Приведены результаты разработок внедрения технологий искусственного зрения в процесс формирования однородных групп по таким характеристикам, как цвет волосяного покрова и рисунок шкурки. /The article discusses the range of astrakhan pelts, the features of different types, the quality assessment process, and the properties that are taken into account. The article analyzes the possibility of improving the sorting process by using artificial intelligence technologies. The article presents the results of the development of artificial vision technologies for forming homogeneous groups based on characteristics such as hair color and skin pattern.