Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: Совершенствование методов лабораторных исследований растительных масел на рынках и ярмарках с разработкой практических материалов: защищена ..2025
Авторы: Воропаева Е. С.
Научный руководитель: Баранович Е. С.
Организация: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Институт зоотехнии и биологии; Кафедра морфологии и ветеринарно-санитарной экспертизы
Выходные сведения: Москва, 2025
Коллекция: Выпускные квалификационные работы
Тип документа: Другой
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Код специальности ФГОС: 36.03.01
Группа специальностей ФГОС: 360000 - Ветеринария и зоотехния
Права доступа: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Новинка; Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20260123-17497

Разрешенные действия: –

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать
Интернет Читатели Прочитать Печать
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • АННОТАЦИЯ
  • СОДЕРЖАНИЕ
  • ВВЕДЕНИЕ
  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1.1. Современное представление роста производства и потребления растительных масел
    • 1.2. Требования к сырью при производстве растительных масел
    • 1.3. Технология выработки растительных масел
    • 1.4. Общая характеристика, химический состав растительных масел, их биологическая ценность
    • 1.5. Контроль и лабораторный анализ растительных масел
    • 1.6. Критерии и гигиенические нормативы безопасности растительных масел
  • 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 2.1. Материалы и методы исследования
    • 2.1.1. Отбор проб и пробоподготовка
    • 2.1.2. Органолептические методы исследования растительного масла на продовольственных рынках
    • 2.1.3. Методы определения свежести растительного масла на продовольственных рынках
    • 2.1.4. Методы определения фальсифицированного растительного масла
    • 2.1.5. Люминесцентный анализ растительного масла
    • 2.2. Результаты собственных исследований
    • 2.2.1. Анализ производства растительных масел в России за 2012-2024 года
    • 2.2.2. Органолептическая оценка различных видов растительных масел
    • 2.2.3. Определение физико-химических показателей у отобранных образцов растительных масел
    • 2.2.4. Определение фальсифицированного подсолнечного масла при помощи люминесцентного анализа
    • 2.2.5. Обсуждение результатов собственных исследований
    • 2.2.6. Экономическое обоснование
  • 3. ВЫВОДЫ
  • СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Статистика использования

stat Количество обращений: 3
За последние 30 дней: 3
Подробная статистика