| Таблица | Карточка | RUSMARC | |
|
|
Разрешенные действия: –
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Права на использование объекта хранения
| Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Локальная сеть РГАУ-МСХА | Все |
|
||||
| Интернет | Читатели |
|
||||
|
Интернет | Анонимные пользователи |
Оглавление
- Выпускная квалификационная работа имеет в своей структуре 22 таблицы. Библиографический список состоит из 50 использованных при работе источников.
- Перечень сокращений
- СОДЕРЖАНИЕ
- ВВЕДЕНИЕ
- Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
- 1.1Молоко, молочные продукты и их значение в питании человека
- 1.2Классификация молока и молочных продуктов, их состав и пищевая ценность
- 1.3Санитарно-гигиенические требования на производстве
- 1.4Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
- 1.5Ветеринарно-санитарная оценка молока и молочных продуктов
- 1.6Пороки молока и молочных продуктов
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ
- Глава 2. Собственные исследования
- 2.1. Материал и методы исследования
- 2.1.1 Органолептические методы исследования
- Органолептическое исследование запаха и вкуса молока
- Определение цвета молока
- Определение консистенции молока
- 2.1.2 Физико-химические методы исследования
- Ареометрический метод определения плотности
- Определение кислотности титриметрическим методом.
- Арбитражный метод определения жира.
- Определение чистоты молока.
- Метод определение термоустойчивости по алкогольной пробе.
- Определение массовой доли СОМО в молочном сырье и молочных продуктах.
- Определение пероксидазы по реакции с йодистокалиевым крахмалом.
- Колометрический метод определения массовой доли белка
- 2.3 Результаты исследования.
- 3. ВЫВОДЫ
- 4. Практические предложения
- СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |