| Таблица | Карточка | RUSMARC | |
|
|
Разрешенные действия: –
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Права на использование объекта хранения
| Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Локальная сеть РГАУ-МСХА | Все |
|
||||
| Интернет | Читатели |
|
||||
|
Интернет | Анонимные пользователи |
Оглавление
- Введение
- Глава 1 Литературный обзор
- 1.1 Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП
- 1.2 Современные тенденции в производстве мясорастительных паштетов
- 1.3 Факторы, формирующие качество и безопасность паштетов
- 1.4 Основные нарушения по качеству и безопасности паштетов
- 1.5 Требования к качеству сырья
- 1.7 Заключение к литературному обзору
- 2.Объекты и методы исследования
- 2.1 Схема организации исследования
- 2.2 Объекты исследования
- 2.3 Методы исследований
- 2.3.1 Метод социологического исследования
- 2.3.2 Методология построения древовидной диаграммы
- 2.3.3 Метод «Дерево принятия решений»
- Глава 3 Исследовательская часть
- 1.1 Анализ рынка паштетов
- 3.1 Научное обоснование выбора объекта исследования
- 3.2 Анализ нормативной документации на исходное сырье и готовую продукцию
- 3.3 Разработка блок-схемы технологического процесса производства мясорастительных паштетов с точками ТХК
- 3.3 Определение и анализ опасных факторов при производстве мясорастительных паштетов
- 3.4 Программа обязательных предварительных мероприятий
- 3.5 Определение критических контрольных точек при производстве мясорастительных паштетов
- 3.6 Разработка проекта плана ХАССП при производстве мясорастительных паштетов
- 3.7 Установление процедур верификации плана ХАССП
- 3.8 Рекомендации по минимизации рисков при производстве мясорастительных паштетов
- Выводы
- Библиографический список
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |