Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: Разработка молекулярного метода идентификации свинины в колбасных изделиях и мясных продуктах: : защищена ..2026
Авторы: Газиев В. Ю.
Научный руководитель: Поливанова О. Б.
Организация: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Институт Агробиотехнологии; Кафедра биотехнологии
Выходные сведения: Москва, 2026
Коллекция: Выпускные квалификационные работы
Тип документа: Другой
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Код специальности ФГОС: 19.04.01
Группа специальностей ФГОС: 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Права доступа: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Новинка; Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20260806-90398

Разрешенные действия: –

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать
Интернет Читатели Прочитать Печать
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • Аннотация
  • Введение
  • Глава 1 Обзор литературы
    • 1.1 Масштабы фальсификации мясной продукции в РФ и мире
    • 1.2 Современные аналитические методы идентификации свинины в мясе и мясных продуктах
      • 1.2.1 Физико-химические методы
      • 1.2.2 Спектроскопические методы
      • 1.2.3 Хроматографические методы
      • 1.2.4 Электрофоретические методы
      • 1.2.5 Иммунохимические методы
      • 1.2.6 ДНК-ориентированные методы
      • 1.2.7 Биосенсорные технологии
      • 1.2.8 Масс-спектрометрия
      • 1.2.9 Электронный нос
    • 1.3 Мишени для видовой идентификации
      • 1.3.1 Сравнительная характеристика ядерной и митохондриальной ДНК как источников маркеров для видовой идентификации
      • 1.3.2 Преимущества высокого содержания копий мтДНК
      • 1.3.3 Обзор конкретных генов: ген 12S рРНК, субъединица I цитохром c оксидазы (COI), цитохром b (cyt b)
  • Глава 2 Материалы и методы исследования
    • 2.1 Объект и предмет исследования
    • 2.2 Материалы исследования
    • 2.3 Методы исследования
      • 2.3.1 Выделение ДНК
      • 2.3.2 Определение концентрации и чистоты выделенной ДНК
      • 2.3.3 Подбор праймеров для детекции ДНК свинины
      • 2.3.4 Постановка ПЦР
  • Глава 3 Результаты и обсуждение
    • 3.1 Оценка концентрации и чистоты выделенной ДНК
    • 3.2 Анализ подобранных праймеров in silico
    • 3.3 Результаты ПЦР и электрофореза
  • Выводы
  • Список литературы

Статистика использования

stat Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика